Saumon gravlax
Gravlax de saumon* fait maison. Saumon cru enveloppé dans un mélange de sel, sucre, baies roses et graines d’anis.
Il est conditionné sous-vide en plaque d’environ 120G, soit environ 4 tranches.
*Origine du poisson : Salmo Salar, élevé en Islande ou en Ecosse, qualité supérieure
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Petit feuilleté au poisson, recette pouvant changer selon les saisons et l'arrivage de poisson. Idéal pour l'apéro ou en entrée accompagné d'une salade verte. Prix à l'unité.
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