Quenelles de poissons et ses légumes rôtis
Délicieuses quenelles de poisson blanc maison. Jo vous a concocté une recette de quenelle qu’il forme et poche lui-même afin d’obtenir une texture moelleuse. Elles sont servies dans une sauce à la bisque de homard et accompagnées d’un riz noir de Camargue. C’est un riz à la texture ferme avec un petit goût de noisette qui se marie très bien avec la bisque au homard. Le tout accompagné de poireau et fenouil bio rôtis au four
Tarif
20€ la part
Vous pouvez également prendre les quenelles comme plat dans le menu de fêtes. Pour cela, commandez directement sur le produit « Menu Spécial Fêtes ».
Noël Zéro Déchet : pour éviter les déchets, nous vous invitons à porter votre contenant lorsque vous viendrez récupérer vos produits. Merci de nous le préciser en commentaire lors de la validation de la commande. Un petit cadeau vous sera offert pour vous remercier de votre geste 🙂
Préparation et accompagnement
Il n’y a plus qu’à faire réchauffer au four : environ 30min à 150°C.
Vous pouvez accompagner ce plat du vin blanc Zazou du Domaine La Croix Gratiot à Montagnac (34).
Allergènes
Poisson, crustacé, lactose, gluten.
Avis
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