Gravlax d’espadon de Méditerranée

Votre chef Jo a sélectionné pour vous un magnifique espadon de Méditerranée qu’il a vidé et paré afin de faire de belles longes pour un espadon de qualité.

L’espadon est mariné dans un mélange de sel, sucre, gin, citron vert, gin et poivre de Tchouli.

Vendu par plaque de 100G

Dégustation

Moins gras et moins sucré que le gravlax de saumon, le gravlax d’espadon vous surprendra par sa texture ferme et son côté acidulé. Idéal pour une mise en bouche ou un apéritif festif.

A déguster en toast à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade.

Régalez vos papilles en l’alliant au vin blanc bio Les Zazous de La Croix Gratiot disponible dans notre cave.